①权威：每道菜例都是营养专家与烹饪大师联合推荐，让人吃的美味营养又地道。 ②好学：所选的菜例都是家常的，做法简便，适合任何家庭使用。

甘智荣，中国烹饪大师，国际烹饪大赛评委，雕刻大师，从事烹饪工作多年，是“智荣厨艺”网站的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

本书特地选取了生活中常用的200种食物材料，详细介绍了用这些食材制作的、广为流传并适合家庭制作的川湘菜共1100道，其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素并举，讲解详细，各种做法兼顾。内容包括肉禽蛋类、水产类、素菜类、火锅与小吃，款款家常，道道经典，为你奉上最火爆的川湘盛宴。