本书所选食材皆为常见、容易购买的，且每道粥品都由营养师指导操作和点评，易学易做，搭配合理、科学。每道粥品都包括材料、调料、做法、煮粥技巧或营养功效几个版面元素，阐述清晰，通俗易懂，可满足家庭的实际需要，能实实在在地为您带来营养、健康。

陈志田 中华名厨、中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师 祖传中医、中国养生菜大师、中国绿色厨艺大使 亚洲蓝带餐饮协会五星级勋章、中国饭店协会金牌大厨 官府菜大师、国家高级烹调技师、国家高级药膳师、国家高级营养配餐师 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，在各类大赛中荣获8枚金牌、荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》、《北京当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。 目前收徒45名，分别管理全国50家高星级酒店、酒楼、会所、生态园、度假村、素斋餐厅。2009年9月，注册山水方圆（北京）企业管理有限公司，出任董事长，准备在全国范围内合作一千家养生或素食餐厅会所。

本书分为杂粮粥、坚果粥、家常养生粥、最适宜以粥调养的病症、清粥小菜5部分。杂粮粥、坚果粥两部分以食材分类，所选取的每种杂粮、坚果，都说明了其养生功效、相宜搭配、禁忌搭配等内容，并附上相关的养生粥品。家常养生粥部分以功效分类，如增强免疫、清热祛火等，读者可根据自己的体质特征选择最适合自己的养生粥。最适宜以粥调养的病症，选取了日常生活中人们最易患的疾病，如感冒、失眠、便秘等，读者可对症选粥食疗。最后，《养生杂粮坚果粥》选取了几十种喝粥时宜搭配的小菜，凉、热皆有，简单易做，美味营养。