本书中的每道汤品都从原料、做法、功效等方面进行了详细的介绍，每道汤品都经营养师、厨师的专业指导，合理搭配，定能让您喝得放心，喝出好气色。

陈志田 中华名厨、中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师 祖传中医、中国养生菜大师、中国绿色厨艺大使 亚洲蓝带餐饮协会五星级勋章、中国饭店协会金牌大厨 官府菜大师、国家高级烹调技师、国家高级药膳师、国家高级营养配餐师 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，在各类大赛中荣获8枚金牌、荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》、《北京当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。 目前收徒45名，分别管理全国50家高星级酒店、酒楼、会所、生态园、度假村、素斋餐厅。2009年9月，注册山水方圆（北京）企业管理有限公司，出任董事长，准备在全国范围内合作一千家养生或素食餐厅会所。

“饭前先喝汤，胜过良药方”，由此可见汤的可贵之处。本书开篇主要介绍了一些非常实用的喝汤、煲汤小知识，并针对早晚时间短、无法煲汤的问题，特辟出章节，围绕早晚如何煲汤、宜喝哪些汤、早晚喝汤的好处等进行详细讲解，还特为亚健康人群、电脑族、更年期男女、老年人等特殊人群量身定制了各种调理汤品，经典搭配，轻松保健康。