清新爽口凉拌菜
发布时间: 2016-09-06 17:47
作 者:陈志田 P 数:256P出 版:江西科学技术出版社
编辑推荐:241道清爽怡人的凉拌素菜+109道美味醇香的凉拌肉菜+65道鲜美可口的凉拌水产,将美味和营养一网打尽。
编辑推荐
241道清爽怡人的凉拌素菜+109道美味醇香的凉拌肉菜+65道鲜美可口的凉拌水产,将美味和营养一网打尽。
作者简介
国际烹饪艺术大师、中华名厨,享有国家高级烹调技师国家高级营养配餐师和中国饭店业金牌大厨称号,荣获亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历为经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食协会特约理事。在各类大赛中荣获8枚金牌,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨•大师篇》。擅长中国古代官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、家常菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
内容简介
本书内容涵盖全面,包括烹调常识、凉拌素菜、凉拌肉菜、凉拌海鲜、花样沙拉五个部分,总共精选了415道美味精致的凉拌菜,囊括了你想吃的所有凉拌菜,让你每天都能换着吃不停。同时,凉菜所用食材均常见、易买、不贵,且每道菜都配以高清美图,易于操作,边看边做,你也能轻松做出美味爽口的凉拌菜。