会说话的名厨宝典-为爱下厨房,洗手做“汤羹”
发布时间: 2016-09-06 11:48
作 者:甘智荣 P 数:240P出 版:吉林科学技术出版社
编辑推荐:“扫码”下厨房,菜谱会说话。这是一本会说话的汤羹类菜谱,即使你是厨房菜鸟也不打紧,只要跟着同步视频认真学习,必能为你爱的人带来一份独特的美味。
编辑推荐
“扫码”下厨房,菜谱会说话。这是一本会说话的汤羹类菜谱,即使你是厨房菜鸟也不打紧,只要跟着同步视频认真学习,必能为你爱的人带来一份独特的美味。
作者简介
甘智荣专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(www.zhirongcook.com)多年培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。
内容简介
本书精选288款滋补汤羹,每款均配有二维码可供扫描,读者可通过手机或ipad收看本款汤羹的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合,所用原料、配料一目了然,制作步骤详实细致。同时每款汤羹配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识,帮助读者更好地掌握烹饪技法,让日常饮食吃得健康,吃得更安心,是百姓居家养生饮食书的首选。