家常小炒是我们最熟悉的美味，但要到达“好吃到爆”这个程度，还是得下点功夫。本书就是教你如何做出让人食指大动的家常小炒。学有所成后，与你的家人享受你的杰作吧！

甘智荣专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）多年培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

本书精选200多道原料易找，操作简单，极易上手的家常小炒菜品，从快手的“炝炒圆白菜”“蒜蓉西蓝花”到经典的“鱼香肉丝”“小炒肉”，丰富您的日常餐桌，让您不再为每天的炒菜而烦恼，是家庭必备的红宝书。此书精彩的美味点评，让你还没吃就先勾起了食欲。最重要的是，本书中的每道小炒都配有二维码，轻松一扫，整个烹饪过程尽显你眼前，让你一看就懂，一做就会。