本书全面详尽地收集了广东地区最美味、最营养、最常见的汤品，无论是用来滋补养生，还是用来补血养颜、强身健体，都是上上之选，值得注意的是，本书解决了许多美食书籍取材复杂、做法繁琐的问题，语言更加精湛，一学就会，能够真正轻松愉悦地烹饪出地道的广东靓汤。

陈志田 中华名厨、中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师 祖传中医、中国养生菜大师、中国绿色厨艺大使 亚洲蓝带餐饮协会五星级勋章、中国饭店协会金牌大厨 官府菜大师、国家高级烹调技师、国家高级药膳师、国家高级营养配餐师 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，在各类大赛中荣获8枚金牌、荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》、《北京当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。 目前收徒45名，分别管理全国50家高星级酒店、酒楼、会所、生态园、度假村、素斋餐厅。2009年9月，注册山水方圆（北京）企业管理有限公司，出任董事长，准备在全国范围内合作一千家养生或素食餐厅会所。

膳食养生，汤水先行，道道广东特色鲜明、功效非凡的滋补靓汤，既有香润口感，又有明显调养功效。中华名厨精心挑选出保健功效非凡的广东汤，分出几大类别：做汤的技巧、应季喝汤、不同人群喝汤、特殊人群喝汤、对症喝汤、全家健康汤，超精细讲解、超精准配料、超完整做法，真正手把手教你煲出一煲浓香四溢、疗效显著的广东靓汤，让每个人每时每刻都尽享口福。