面向大众、操作简便，真正一学就会！畅销菜谱全新修订，色香味全面升级。最常见菜式、最简便做法、最营养美味。门类齐全、道道美味，为初学者提供最佳入门参考

陈志田·国际烹饪艺术大师 ·中华名厨 ·国家高级烹调技师 ·国家高级营养配餐师 ·中国饭店业金牌大厨 ·亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

随着人们生活水平的提高，人们对一日三餐的要求，已经从简单的吃饱到现在的吃好，从多多益善到注重营养与健康……    本书从全国各地上万种菜品中精心挑选600道操作简便、营养均衡、适合家庭烹制的美味佳肴，按食材分为蔬菜、菌类与豆制品、畜肉、禽蛋、水产、坚果与杂粮六大类，国际烹饪大师为每一道菜的营养把关，并阐述如何吃出健康的保健知识。全书囊括了日常生活中最常见的135种食材，每一种食材都给出若干种简便做法，此外还非常详细介绍了每种食材的营养价值、选购保存常识、烹调要点、健康提示等。全书版式精美，一菜一图，用料指导精准，做法简明清晰，让您有针对性的选择练习，真正实现一学就会。