作 者：谭海彬 主编 P 数：208 P 出 版：黑龙江科学技术出版社
编辑推荐：
每一道甜品的最大荣耀，就是在被人们认定为一种美食的享受的那一时刻。这同时也是烘焙师最大的荣耀。作者将自己遇到、听到、见到的故事，都融入各式各样的蛋糕、面包和甜点里，给它们取一个美丽的名字，让美味把这些故事都传递出去。也想让将来的朋友们，无论只是路过，还是店里的常客，都愿意在这里吃一道美丽美味的甜品，想一想，讲一讲自己的故事。
编辑推荐
烘焙，是一种修行!
1.这里有你想听的故事
◎那些甜品，那些店，那些小故事
◎烘焙基础工具
◎烘焙基础材料
◎烘焙基本技巧
◎面团的基本操作
◎烘焙材料比例常识
◎烘焙新手常见问题解答
……
2.这里有与美食相关的一切
★邂逅饼干，一场不期而遇的精彩
心有猛虎，细嗅蔷薇/ 杏仁瓦片
甜蜜的负担/ 芝麻土豆饼干
像情窦初开时的爱情/ 意大利小饼
★遇见面包，朝夕“香”伴的美好
简单温和，总不会错/ 调理面包
没有想象中的那么难/ 蒜香面包
用心制作每一个面包/ 意大利面包棒
★相逢甜点，柔情蜜意的幸福
办公室零食女王/ 椰子球
熟悉的地方没有风景/ 椰蓉挞
自律给我自由/ 风车酥 152
★偶遇蛋糕，忘不了的浪漫记忆
但愿所有的情谊如玫瑰/ 玫瑰蛋糕 162
极致简单中的美好/ 极简黑森林蛋糕 164
喜欢是放肆，而爱却是克制/ 法式果仁蛋糕 168
玲珑骰子安红豆/ 红豆乳酪蛋糕 186
作者简介
HKCATE HOUSE 启焙社高级西点教师，擅长制作法式西点、港式西点、手工巧克力等。曾荣获第一届“淳轩杯”Dunch创意大赛华南赛区季军。
内容简介
这是一本关于“烘焙”的书，全书以谭海彬老师的学习经历为基础，总结了烘焙过程中可能遇到的各种困难，讲述了谭海彬老师的梦想烘焙之路。全书一共60道烘焙品，包括酥脆爽口的饼干、柔软细腻的面包、带给人甜蜜温暖的甜点，让人倍感幸福的蛋糕。每道烘焙品都配有一个简短的烘焙故事，针对书中较为复杂的配方还配有详细的烘焙课堂。全新收录26道烘焙西点的示范视频，详细展示制作过程，让每一个喜欢烘焙的爱好者都能跟随谭海彬老师的脚步，成为自己心目中梦想烘焙师！
