《风味烧烤1688例》（烹饪大师亲手教你轻松做出好吃又易做的烧烤美味！）
发布时间: 2017-12-06 14:22
作 者：甘智荣 P 数：352 出 版：江西科学技术出版社
编辑推荐：烧烤是吃货美食餐桌上不可缺少的一角，无论是当作正餐还是宵夜，或是想在周末的闲暇时间烤制一盆精致的烧烤菜，本书都能助你轻松学做，从烧烤的多种形式、工具、食材、酱料与腌料的选择到食材的处理和多种搭配，以及制作烧烤时的常见疑难解答，一一巨细，为新手读者们提供强大的基础指南，让吃货们轻松学做烧烤。食谱方面，从肉食烧烤、蔬果烧烤到综合搭配烧烤，制作步骤图与视频结合成品图为读者朋友们展现了简单易学又让人充满食欲的烧烤美味，为读者朋友提供了不仅好吃还容易上手制作的烧烤食谱大全。
编辑推荐
★本书章节是按食材分篇，详细讲解食材，从处理到搭配，每篇食谱对食材均有讲解分析，让读者充分了解烧烤的乐趣。
★图文并茂，4色印刷，阅读感官较纯文字书更为舒适，并配有精美的成品图和详细的步骤图解说，让人阅读起来更舒适。
作者简介
甘智荣
国家考评员
中国烹饪大师
深圳饮食协会名厨委员会专家委员
甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）， 并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养人才成果显著。
内容简介
讲解了数百道烧烤美味的详细制作过程，把复杂的享饪方法简单化，让你轻轻松松做出烧烤美食，每一道烧烤佳肴都详细介绍了制作时所用到的材料、调料及做法步骤。讲解全面又实用，让你在轻松学习美味烧烤制作的同时加深对烧烤的认识，从中学到更多关于烧烤的知识。只要把浓香的酱料轻轻地涂抹在鲜嫩肉块、新鲜蔬菜上，或者把主食拿来烧烤，那么，具有世界各地不同风味的美食，就会随着温度的升高逸散出诱人的香气。闻着扑鼻的香味儿，你会发现，原来，制作美味烧烤竟是这么简单！
