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一学就会-零起点简易家常菜
    发布时间: 2016-09-06 15:32    

作 者:甘智荣   P 数:256P 出 版:重庆出版社

编辑推荐:聚荤素菜肴、主食小吃之经典,集酸辣咸鲜、简易家常之绝味,零起点必备的家常菜圣经,让您恋上最纯正的家常好滋味!巧搭食材,易学易做,海量美食让您自由发挥!图文并茂,一目了然,教您轻松变身烹饪大师!


编辑推荐

聚荤素菜肴、主食小吃之经典,集酸辣咸鲜、简易家常之绝味,零起点必备的家常菜圣经,让您恋上最纯正的家常好滋味!巧搭食材,易学易做,海量美食让您自由发挥!图文并茂,一目了然,教您轻松变身烹饪大师!

作者简介

甘智荣,从事烹饪工作多年,担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流,在国际烹饪大赛中多次抱金揽银,同时传授学员遍及全国,桃李满天下。2002年创办了“智荣厨艺网”(www.zhirongcook.com)。为更多的厨师和厨艺爱好者就业、出国及切磋厨艺提供了平台。甘智荣与烹饪专业有着不解之缘,在技术上敢于推陈出新,与时俱进是他在烹饪界追求的目标,几十年如一日。在烹饪领域里不断寻求探索专业技法的精髓,传授别人的同时也丰富了自己的专业水平。并曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》等书,弘扬了中华饮食。

内容简介

新手对于做饭是陌生的,所以如何用最短的时间、最简易的方法做出家常菜品对新手来说才是最重要的。本书从家常蔬菜、菌菇、畜肉、禽蛋、水产、主食小吃六个方面全面介绍了简易的家常菜,所选菜例都是大家耳熟能详、百姓餐桌上最常出现的菜例,选用简单的方法,做出家常菜品,同时做菜的每个步骤都十分详尽,以供新手学习。另外,本书有科学烹饪原料等专题讲解,以及厨艺小窍门、烹饪小心得等内容,让您从细节上把握要点,提升厨艺技巧。

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