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“码”上川菜
    发布时间: 2016-09-06 14:51    

作 者:甘智荣   P 数:256P 出 版:重庆出版社

编辑推荐:烹饪地道川菜,麻辣鲜香烫,越吃越过瘾;炒菜、火锅、干锅、凉菜,数百种吃法任你选;一码一菜一视频,随时随地掌上看,零基础也能做美味。


编辑推荐

烹饪地道川菜,麻辣鲜香烫,越吃越过瘾;炒菜、火锅、干锅、凉菜,数百种吃法任你选;一码一菜一视频,随时随地掌上看,零基础也能做美味。

作者简介

甘智荣,从事烹饪工作多年,担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流,在国际烹饪大赛中多次抱金揽银,同时传授学员遍及全国,桃李满天下。2002年创办了“智荣厨艺网”(www.zhirongcook.com)。为更多的厨师和厨艺爱好者就业、出国及切磋厨艺提供了平台。甘智荣与烹饪专业有着不解之缘,在技术上敢于推陈出新,与时俱进是他在烹饪界追求的目标,几十年如一日。在烹饪领域里不断寻求探索专业技法的精髓,传授别人的同时也丰富了自己的专业水平。并曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》等书,弘扬了中华饮食。

内容简介

本书是一本全媒体川菜菜谱图书,依托二维码,实现了经典川菜与烹饪视频的同步结合。全书精选最正宗的川菜菜例,按食材进行分类,分为:素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、凉菜类,方便查找,每一道菜都配上了相应的二维码,只要动动手指,那一道道充满诱惑的川菜高清视频可立马呈现,您可随时在家吃到地道川菜,让您的舌尖尽情体验麻辣诱惑。

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