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自家酿:粮酒•果酒(粮食酒、水果酒、鲜花酒,掌握酿酒特点,酿出好酒。)
    发布时间: 2018-09-18 11:05    

作  者:甘智荣  P  数:192P  出  版:黑龙江科学技术出版社

编辑推荐:

粮食酒、水果酒、鲜花酒,各种酒香沁人心脾。

准备时间、酿制时间、赏味期限、酿制技巧,掌握各种酿酒方法。

编辑推荐

★内容丰富多样,扩展性强。
★图文结合,实际操作性强。
★步骤详细,操作简单。

作者简介

甘智荣,国家考评员,烹饪大师,名菜品鉴顾问。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺等,对新派菜品的研发有天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校讲师,并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

内容简介

从前,自家酿上几罐粮酒是很平常之事,比如甜酒酿和各地的红糟,如今随着人们对新鲜食材的更高追求以及自己动手做美食的热潮,自家酿好酒自然也出现在大家的视野里。本书简单介绍了酿酒的原理和历史,引导读者健康喝酒,并带着读者一步步地做好酿酒的准备。本书介绍了几十款在家里就可自己动手制作的粮酒、果酒和蔬菜酒!

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