作 者:甘智荣 P 数:208P出 版:黑龙江科学技术出版社
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本书介绍了生活中常见水果,包括浆果类、柑橘类、核果类、仁果类、瓜类、其他类,从认识品种、选购储存、清洗处理到营养功效,清晰解读每种水果的特性。
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清晰了解每种水果的特性!高清彩图,轻松辨认不同品种!
作者简介
烹饪界双师型资深人才,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系,擅长冷热菜品制作、食品雕刻、面点工艺等,对与新派菜品的研发具有天赋,将
盛行刀工技能、调味工艺及烹饪技法组合,把实操技能与理论知识及从厨之道理会贯通传授与学员,被多家大型酒店聘为策划师和技术顾问,担任多
所大中专院校讲师,智荣厨艺培训长年开设长短期家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修及餐饮业绩提升等远程线上厨艺教学。
内容简介
水果中含有丰富的维生素、水分及矿物质,多吃水果能给人提供充足的营养成分。常吃水果,除了能为人体补充多种营养外,还能够健身
防病。因此,我们可以了解水果的特点、注意事项等,然后根据自己的身体状况去选择水果,避免盲目食用。书中选取常见的水果,从食
材选购、清洗处理至营养均详细介绍,即便是厨房新手,也可以轻松掌握。