人气面包在家做
发布时间: 2018-01-27 10:49
作 者:黎国雄 P 数:208P出 版:黑龙江科学技术出版社
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作者简介
黎国雄,男,广东人,1963年生,目前是黎国雄蛋糕烘焙中心负责人。中国名厨,我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师,获的“行业培训人才功勋奖”,广东烘焙协会家庭烘焙中心秘书长,创立黎国雄蛋糕烘焙中心,发掘并培养5万多名烘焙技师。国家人社局人才库认证专家,世界技能大赛烘焙项目特邀裁判。。
内容简介
本书中涵括了各种与面包相关的烘焙基础知识,同时也罗列了网络上颇具人气的面包品种,如白面包、丹麦面包、牛角面包、法式面包等面包的制作方法。书中详尽的步骤和精美的大图,再结合相应的二维码视频,将欣赏性和实用性相结合,既好吃又好看。从基础入手,由浅至深,哪怕是初学者,也能轻松完成面包制作。