《川味六绝:自家卤菜》 小火慢卤的咸香,再卤菜上更添美味的工艺
发布时间: 2018-01-08 15:14
作 者:胡林 P 数:160P出 版:甘肃科学技术出版社
编辑推荐:川菜博大精深,味型众多。川菜将各种食材巧妙搭配,以不同的工艺,不同的调味手法,变化出丰富多样、让人陶醉的各种风味。本书将川味与咸香的卤菜结合,更是将川菜的麻辣美味升级,使更多的人爱上川菜。
编辑推荐
美味的神奇结合:将卤菜与麻辣鲜香结合在一起,让美味叠加。
作者简介
本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。。
内容简介
收录231道下饭卤菜,鲜香卤菜好美味,为餐桌美味更添风采,在复合味中品出食材原味,在原味中享受融合的滋味。