《川味六绝:炒煎菜》 一方水土养出好滋味
发布时间: 2018-01-08 11:46
作 者:胡林 P 数:160P 出 版:甘肃科学技术出版社
编辑推荐:一个菜系一门学问,川菜作为现在广受欢迎的菜系之一,这门味道的学问没那么简单。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,所以收到各地人士喜爱也就不足为奇了。
编辑推荐
美味尽在其中:将川味小炒的美味展现出来。
好学易懂:详细介绍川菜的各种做法,让读者易学上手。
作者简介
本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本
内容简介
收录218道美味炒煎菜川菜的特色,融会贯通,美味带回自家餐,各种特色炒煎菜,将充分的展现巴蜀之味