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营养美味的1001例家常靓汤
    发布时间: 2016-09-06 15:17    

作 者:甘智荣   P 数:256P 出 版:重庆出版社

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作者简介

甘智荣,从事烹饪工作多年,担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流,在国际烹饪大赛中多次抱金揽银,同时传授学员遍及全国,桃李满天下。2002年创办了“智荣厨艺网”(www.zhirongcook.com)。为更多的厨师和厨艺爱好者就业、出国及切磋厨艺提供了平台。甘智荣与烹饪专业有着不解之缘,在技术上敢于推陈出新,与时俱进是他在烹饪界追求的目标,几十年如一日。在烹饪领域里不断寻求探索专业技法的精髓,传授别人的同时也丰富了自己的专业水平。并曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》等书,弘扬了中华饮食。

内容简介

本书开篇部分详细介绍了煲汤常用食材以及不同汤品的常见煲制方法,有助于读者朋友煲汤技艺的精进。然后针对不同汤品的不同功效进行分类,主要包括:滋补养生汤、补血养颜汤、强身健体汤、提神健脑汤、保肝护肾汤、养心润肺汤,能满足不同人群的不同需要。书中部分菜例还附有二维码,手机扫一扫,随处方便看视频,再复杂的汤品都可以轻松搞定。

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